|
|
Provencaalse Krieltjes
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Mediterrane keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
Ca. 1 kg voorgegaarde krieltjes;
2 rode paprika′s;
1 bosje lenteui;
75 g gerookte ham- of (magere)spekreepjes;
kleine bosjes verse oregano, salie en thijm(je kunt ook kruiden uit de diepvries gebruiken);
2-3 eetl. olijolie;zout;versgemalen zwarte peper
Voorbereiding:
Was de paprika′s en snijd in blokjes. Was de lenteui en snijd in smalle ringen. Was en hak de kruiden fijn.
Bereidingswijze:
Verhit 1 eetl. olie in een koekenpan, bruin hierin de gerookte ham. Neem ham uit de pan en zet opzij. Voeg de rest van de olie toe aan het braadvet en bak hierin de krieltjes gaar en goudbruin. Breng op smaak met zout en peper. Voeg de lenteui, paprika en kruiden toe en laat nog 5 minuten meebakken. Voeg tenslotte de hamreepjes weer toe en laat nog even meewarmen.
Breng zonnodig nogmaals met peper en zout op smaak.
|
|
|